2016年05月07日

能登の郷土料理 ” べか鍋 ”

当社が製造している金属製の王冠、
主に清酒や焼酎、味醂やジュース、調味料のキャップとして活躍しております。
中でも清酒に利用して頂く割合が高く、お客様である酒蔵にお伺いする事がよくあります。
そこで目にするのが酒粕。清酒を造る過程で酒粕が出ます。
能登ではこの酒粕と鰯を使った郷土料理”べか鍋”があります。
母の料理で何が好きかと問われれば”べか”と即答します。
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酒粕にいわし、漬物、ちくわがどろどろに煮込んであります。
家によってはホタテやエビが入ったり、こんかいわしを使ったりとバリエーションがあるみたいです。
当家のレシピはこんな感じです。
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クックパッドにも載ってません。

食べ方はご飯に豪快に載せて食べます。
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べか丼とでも言うんでしょうか。
べかの日に限ってはご飯をたくさん炊いてもらい何杯もおかわりしてしまいます。
カレー同様3日続いても大歓迎。
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嫁にもこれだけは習っておいてほしいといつもお願いしています。

posted by 王冠の匠 at 15:34| Comment(0) | 王冠・パストライザー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月21日

MADE IN ISHIKAWA

石川県庁お隣の石川県地場産業センター本館1階にてMADE IN ISIKAWAと題し、
石川の産業化資源を展示しております!
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当社蒔絵王冠も石川ブランドに認定、展示しております。
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1月26日まで開催しております。
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石川の美味しい幸や工芸品がたくさん並んでいますので是非お立ち寄り下さい。
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posted by 王冠の匠 at 11:05| Comment(0) | 王冠・パストライザー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月07日

蒔絵王冠

きれいな王冠が出来ました!
王冠の天面に蒔絵をあしらった商品です。
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蒔絵ということで海外の方にも好評なのでは?と期待しております。
今回はおめでたい柄がメインですが、今後季節柄も増やしていきます。
ご興味のある方はお気軽にお問合せ下さい!
posted by 王冠の匠 at 08:55| Comment(0) | 王冠・パストライザー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月06日

パストライザー用王冠(瓶燗対応王冠)

こんにちは、三伸樹脂の丸田です。

今日は、当社のパストライザー用王冠(瓶燗対応王冠)
について紹介します。

パスト.bmp

パストライザーとは、酒を冷たい状態で瓶に充填し、
瓶に詰めた状態で、加熱・殺菌し、冷却する装置です。
パストライザー充填の特徴は、冷たい状態で酒を充填し、
栓をしたまま加熱するため、
吟醸香の成分が逃げにくいことです。
また、冷却前に栓をすることにより、中が減圧状態となり、
出荷後の品質を保ち易いというメリットもあります。
これまでの充填工程の問題点は、酒を加熱した後、
瓶に充填し冷却していため、加熱時に多くの吟醸香の成分
が逃げ出すことでした。
パストライザー充填は品質面においてはメリットがありますが、
通常の耐熱仕様ではない栓を用いると、
酒瓶が割れたりするトラブルが発生していました。
そこで、当社は、耐熱性のある樹脂王冠
(パストライザー用王冠)を開発しました。

これまでのように、多くの商品が冷却過程で瓶が割れ、
商品が台無しとなり困っていた酒造会社の皆様、
ぜひ当社のパストライザー用王冠をお試しください。

当社のパストライザー用王冠のページは
http://www.s-regin.com/past.html
です。

よろしくお願いします。

三伸樹脂工業株式会社
http://www.s-regin.com


posted by 王冠の匠 at 16:07| Comment(0) | 王冠・パストライザー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする